Anderhalve week geleden ontmoette ik superkok Michael tijdens een bijzondere workshop. Ik weet niet of het zijn fantastische gitaarmuziek met trommelwerk en zang was, of zijn wilde haardos, zijn prachtig dochtertje, de courgettespaghetti die hij en Ariella ons voorschotelden, of allemaal tegelijk, maar sindsdien ben ik een beetje verliefd – op de hele wereld.
Mijn beste keukenaankoop ooit: een juicer oftewel sapcentrifuge. Sinds ik ‘m kocht, een jaar geleden ongeveer, heb ik minstens om de dag een sapje gefabriceerd. Supergezond en verschrikkelijk lekker. Vrienden zijn er ook gek op. In de komende tijd plaats ik met regelmaat een nieuw recept. Hier vast een paar weetjes, tips en tricks: Continue Reading →
Heb je quinoa al ontdekt? Je gebruikt het net als rijst en couscous, maar het is véél gezonder en minstens zo makkelijk te maken. Ik haal het bij de biowinkel, maar supermarkten hebben het ook, bijvoorbeeld van Lassie. Spreek uit: KIEnoaa, dus bijna als kien-wa; het komt van de Indianen…
Continue Reading →
Hartverwarmend als dessert met een bolletje ijs, of met vanilleroom, of op een koude wintermiddag bij de thee: kruidige sinaasappels met een heerlijk zoet knapperlaagje.
Continue Reading →
Vers van de pers: ovenschoteltje. We zitten hier nog na te smekken.
Continue Reading →
Terug op de blog na lange tijd, voelt goed!!! Man, ik heb zo veel meegemaakt, het zo druk gehad (vooral leuke dingen hoor), zo veel gekookt maar niks geblogd dus. Hier zijn we weer, op volle sterkte.
Stadsappartement Continue Reading →
Ik ben verhuisd deze zomer, van het ene stadsappartement naar het andere.
En maar weer eens een pompoensoepje… met kerrie deze keer. Iedereen is weg van de combi met amandel. Klaar in 20 minuten.
Continue Reading →
Is dit je eerste kennismaking met seitan? Gefeliciteerd! Je hebt zojuist ontdekt waarom veel vega’s niet talen naar vlees. Seitan is het best bewaarde geheim van de ecowinkel. De textuur is namelijk net als die van runderreepjes of kipshoarma, en je kunt het ook als zodanig bereiden. Die recepten volgen nog. Nu eerst: BALLEN!
Volgens het Google-orakel gaan jullie dit fantastisch vinden: én pompoen, én voorgerecht.
Het idee is geïnspireerd op de steak tartare; een vleestartaartje omgeven door zure en zoute “toppings” en vergezeld van een eierdooier om in te dippen. Niks voor vega’s natuurlijk, maar niet te versmaden voor vleeseters. Hier is een prachtig alternatief: knapperig-zure kappertjes met warm-zoete pompoen in een zout laagje, opgevrolijkt door citroenaïoli.
Azie Continue Reading →
Mijn huis ruikt naar Azie. Na een bezoekje aan de toko gisteren ligt er hier al zo’n 24 uur een bosje padanbladeren te geuren dat het een lieve lust is. En dan zeggen ze dat het in Nederland toch allemaal niet zo ‘echt’ is als daar rond de evenaar, een halve dag vliegen verderop. Het lijkt hier wel een tropische markt!