Juicing – de basics: appel-kiwi-avocadosap

Mijn beste keukenaankoop ooit: een juicer oftewel sapcentrifuge. Sinds ik ‘m kocht, een jaar geleden ongeveer, heb ik minstens om de dag een sapje gefabriceerd. Supergezond en verschrikkelijk lekker. Vrienden zijn er ook gek op. In de komende tijd plaats ik met regelmaat een nieuw recept. Hier vast een paar weetjes, tips en tricks:

Continue Reading →

Appel-honinggelei

Terug op de blog na lange tijd, voelt goed!!! Man, ik heb zo veel meegemaakt, het zo druk gehad (vooral leuke dingen hoor), zo veel gekookt maar niks geblogd dus. Hier zijn we weer, op volle sterkte.

Stadsappartement
Ik ben verhuisd deze zomer, van het ene stadsappartement naar het andere.

Continue Reading →

Vluggertje

Meng selleriesalade, appelstukjes en gemengde noten.

Zo, klaar.

Wat er niet aan komt…

Toen ik laatst op deze plek verslag deed van mijn Couchsurfing-ontmoetingen, herontdekte ik daarmee ook het recept voor spaghetti alla carbonara dat vriend Gianluca bij mij had achtergelaten. Ik bereidde het nog eens, en vond het (weer) héérlijk.

Continue Reading →

Appel-Notenflapjes met Slagroom

Een lekker toetje. Chinees 5-kruidenpoeder is een geurige mix van kaneel, kruidnagel, anijszaad, venkelzaad en zwarte peper. Je koopt het gewoon in de supermarkt.

Halen voor 4 stuks:

• 2 zoete appels
• 2 handjes notenmix, elite- of studentenhaver
• 4 vellen filodeeg, ontdooid en vochtig gehouden in een natte theedoek
• 1/2 bakje slagroom
• zoetstof of suiker
• chinees 5-kruidenpoeder

Doen:

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze dan verder in dunne schijfjes.
• Leg de schijfjes plat naast elkaar op een ovenvast bord of bakplaat en bestrooi met het kruidenpoeder.
• Verwarm de appelschijfjes in de oven tot ze zacht worden en licht kleuren.
• Neem een vel filodeeg, leg hier een kwart van de appeltjes op en een kwart van de notenmix en vouw het tot een pakketje.
• Herhaal 3 keer.
• Leg de pakketjes ca 10 minuten in de oven. Goed in de gaten houden, want filodeeg verbrandt snel. Tussendoor omkeren.
• Klop de slagroom met wat suiker of 1 tot 2 gestampte zoetjes.

Klaar!