Ossenhaas met Wortel en Saliejus

Toegegeven, dit gerecht ziet er eerder uit als een ‘prima voor af en toe’ dan als een ‘doe maar iedere dag’. Toch is het overheerlijk, arm aan dikmakers en aderverstoppers en vol met goeds.

Continue Reading →

Sperziebonen met Biefstuk en Ei

Hollands simpel met een oosterse swing.

Voor 2 personen, klaar in 15 minuten.

Halen:

• 250 gr (voorgeknakte) sperzieboontjes
• 200-250 gr vlees (biefstuk of kip) of tofu
• 1 ei
• ketjap, sambal, chilisaus, (sesam)olie
• peper en zout, evt. paprikapoeder

Doen:

• Stoom of kook de boontjes
• Kook het ei
• Snijd intussen het vlees en marineer het in olie, ketjap en sambal
• Giet de boontjes af, roer chilisaus erdoor en houd even warm
• Pel het ei
• Bak op hoog vuur het gemarineerde vlees mals en gaar
• Bestrooi met zout en peper
• Meng vlees en boontjes en garneer met een half ei

Extra lekker met gember en een uitje.