Wrap-up Foodblogevent November `09

Juuth — Wed, 02 Dec 2009 18:50:46 +0000

Klik op de naam voor de blog, op de foto voor het recept!

Wordt het toch nog een zalig kerstfeest: het foodblogevent van november 2009 rockte de pan uit. Hier zijn de resultaten van een maand rollen, vouwen, stapelen en vullen:

Gabriella’s Creatieve Keuken deed haar naam eer aan en rolde paprikahapjes waar zelfs haar aller-, állerkleinste eter zorgeloos van mag meegenieten.

Silkes Kookhoekje pakte uit met internationale bladerdeegjes. Ze reisde de halve wereld over met Duitse, Turkse en Marokkaanse vulling… die je tegenwoordig gelukkig ook van je buren in Nederland kunt afkijken.

Dan Maaike van Kessel. Zij experimenteerde met Apfelstrudel van filodeeg maar werd niet blij van het resultaat. Op naar een chocolade-notenbrood dan maar? Helaas: al op voordat er een camera in de buurt was. Uiteindelijk stuurde zij in: knapperige fetarolletjes.

Alberto van Lekker Hapje, oftewel mijn Twittervriend @atr, trok een draft van stapel en wakkerde zo zijn keukenvuur weer eens aan. Voor het eerst in een halfjaar deed hij weer mee aan het foodblogevent. Ook Alberto rolde met groente; bij hem werd het aubergine.

Jeroen sluit de rij. Zoals ik in mijn vorige post al zei, was hij de enige die langs mijn spamfilter wist te glippen. Zijn Aziatisch gekruide loempia’s zullen wel minstens zo makkelijk naar binnen glijden.

Om een minimum aantal recepten zeker te stellen, had ik zelf het één en ander in het voren gekookt. Nou noemt Alberto zijn eigen lange lijst met drafts het ‘Vagevuur van WordPress’… ik vind het juist hémels om eindelijk eens een paar recepten op de plank te hebben liggen.

Mijn hartige scones, pittige lasagne, een ouderwetse wrap en een culinair stamppottaartje: heerlijk natuurlijk, maar -met dank aan Gabriella, Silke, Maaike, Alberto en Jeroen- nog niet voor nu .

En in december ’09: allemaal naar Lekker Hapje! Alberto kookt goed, verzamelt leuke recepten en voegt een wedstrijdelement toe aan zijn culinaire inspanningen. Origineel! Daarom is hij de host voor het volgende foodblogevent.

Blijf het foodblogevent volgen op Twitter: #foodblogevent.

Meer lekkere recepten:

Rozemarijnsoep met Ansjovisstengels

Juuth — Mon, 24 Aug 2009 08:00:00 +0000

Rozemarijnsoep-Ansjovis-Soepstengels

Laatst was ik op een ouderwets tuinfeestje, hartstikke leuk. Er was een picknicktafel, een hangmat, een grote moestuin, een rekstok waarop ik nog eens mijn oude turnkunsten kon oefenen… Onze vrienden hadden zich flink uitgesloofd om allerlei heerlijks op tafel te zetten. Fijn hoe welkom je je dan voelt! Op dit feestje is het idee ontstaan voor de ansjovisstengels. Anders dan die van jou, Frans, maar bijna net zo lekker!

Het is geloof ik vloeken in de kerk, maar voor de soep gebruik ik gewoon een bouillonblokje. Van tuinkruiden. Gebruik 2 blokjes voor 2 liter water, dus de helft van wat er op het pakje staat. Je zult de soep nog wat inkoken, en de meeste smaak komt straks natuurlijk van de rozemarijn. Voor 4 borden:

Rozemarijnsoep

Fruit 1 gesnipperde ui, 2-3 teentjes knoflook en ca 40 cm gekneusde takjes rozemarijn in een scheutje olie. Neem de rozemarijn even uit de pan, voeg 1-2 eetlepels bloem toe, blijf goed roeren en schuiven. Bak het mengsel lichtjes, maar laat het niet kleuren. Voeg daarna rustig de bouillon toe, ca 2 liter. Doe de rozemarijn weer terug in de pan. Laat rustig inkoken gedurende een uurtje, roer af en toe door.

Ansjovisstengels

Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het bladerdeeg. Neem per persoon 1 ansjovisfiletje en snijd de visjes in heel kleine stukjes. Rol per persoon 1 plakje bladerdeeg uit tot het half zo dik is als toen je begon. Snijd in repen van ca 4 centimeter. Verdeel de ansjovisstukjes in de lengte over het midden van het bladerdeeg en vouw de reepjes dubbel. Bestrijk de reepjes licht met wat geklutst ei. Bestrooi met peper. Bak ze in de oven.

Zeef ten slotte de soep. Dien op met de ansjovisstengels en een takje rozemarijn.

juuth.nl » bladerdeeg

Wrap-up Foodblogevent November `09

Meer lekkere recepten:

Rozemarijnsoep met Ansjovisstengels

Meer lekkere recepten: