juuth.nl » foodblogevent

Wrap-up Foodblogevent November `09

Juuth — Wed, 02 Dec 2009 18:50:46 +0000

Klik op de naam voor de blog, op de foto voor het recept!

Wordt het toch nog een zalig kerstfeest: het foodblogevent van november 2009 rockte de pan uit. Hier zijn de resultaten van een maand rollen, vouwen, stapelen en vullen:

Gabriella’s Creatieve Keuken deed haar naam eer aan en rolde paprikahapjes waar zelfs haar aller-, állerkleinste eter zorgeloos van mag meegenieten.

Silkes Kookhoekje pakte uit met internationale bladerdeegjes. Ze reisde de halve wereld over met Duitse, Turkse en Marokkaanse vulling… die je tegenwoordig gelukkig ook van je buren in Nederland kunt afkijken.

Dan Maaike van Kessel. Zij experimenteerde met Apfelstrudel van filodeeg maar werd niet blij van het resultaat. Op naar een chocolade-notenbrood dan maar? Helaas: al op voordat er een camera in de buurt was. Uiteindelijk stuurde zij in: knapperige fetarolletjes.

Alberto van Lekker Hapje, oftewel mijn Twittervriend @atr, trok een draft van stapel en wakkerde zo zijn keukenvuur weer eens aan. Voor het eerst in een halfjaar deed hij weer mee aan het foodblogevent. Ook Alberto rolde met groente; bij hem werd het aubergine.

Jeroen sluit de rij. Zoals ik in mijn vorige post al zei, was hij de enige die langs mijn spamfilter wist te glippen. Zijn Aziatisch gekruide loempia’s zullen wel minstens zo makkelijk naar binnen glijden.

Om een minimum aantal recepten zeker te stellen, had ik zelf het één en ander in het voren gekookt. Nou noemt Alberto zijn eigen lange lijst met drafts het ‘Vagevuur van WordPress’… ik vind het juist hémels om eindelijk eens een paar recepten op de plank te hebben liggen.

Mijn hartige scones, pittige lasagne, een ouderwetse wrap en een culinair stamppottaartje: heerlijk natuurlijk, maar -met dank aan Gabriella, Silke, Maaike, Alberto en Jeroen- nog niet voor nu .

En in december ’09: allemaal naar Lekker Hapje! Alberto kookt goed, verzamelt leuke recepten en voegt een wedstrijdelement toe aan zijn culinaire inspanningen. Origineel! Daarom is hij de host voor het volgende foodblogevent.

Blijf het foodblogevent volgen op Twitter: #foodblogevent.

Meer lekkere recepten:

Gepeperde hapjes

Juuth — Sun, 08 Nov 2009 19:11:21 +0000

Het recept voor de (vega) hapjes van het foodblogevent – zie ook vorig bericht!

Eet je graag vlees, vervang dan de quorn door gehakt en de seitan door kipstukjes gemarineerd in ketjap.

Verwarm de oven voor op ca 200 graden.

Snijd eerst de paprika’s in achten. Bak de paprikastukken zachtjes in een grote koekenpan met wat olie tot ze zacht zijn. Laat lekker langzaam garen; intussen kun je de vulling voorbereiden.

Vulling 1:

Snipper een uitje en hak een teen knoflook. Fruit in wat olie. Bak de quorn mee en voeg flink wat oosterse kruiden of gehaktkruiden plus peper toe. Maal chilivlokken erboven.

Vulling 2:

Snipper een uitje en hak een teen knoflook. Fruit in wat olie. Voeg de seitan met aanhangend vocht toe en kook/bak in. Maal chilivlokken erboven.

Vulling 3:

Snijd een flinke ui in kwartringen. Meng met flink wat magere kaas (bijvoorbeeld Slankie Pittig) en maal chilivlokken erboven.

Ontdooi quichedeegplakjes en rek ze een beetje uit. Leg er een stukje paprika in en een lepeltje vulling. Druk de vulling even aan. Vouw nu het deeg dicht (supermakkelijk met een deegknijper). Leg de quichedeeghapjes in de oven. Na ongeveer een kwartiertje zijn ze klaar.

Meer lekkere recepten:

Foodblogevent november 2009: ROCK ‘N’ ROLL

Juuth — Fri, 06 Nov 2009 19:58:46 +0000

“It ain’t over ’till it’s over,” schreef Sabina afgelopen maand.

En zo is het. Haar spicy thema heeft in mijn keuken heel wat teweeggebracht.

Steampunk Stirling ging aan de slag met spannende poeders, ‘funky cheese’ en een flinke dosis lef. Ik liet mij keihard inspireren en rammelde pardoes mijn flavour shaker kapot. Ach, je neemt het kwade met het goede.

Ook de inzendingen van de andere bloggers smaakten naar meer. En dus houden we de pit er nog even in deze maand. We gaan rollen, vouwen, stapelen en vullen; superchic of snelle hap…: it’s the inside that counts!

Met de herfstigste dagen van het jaar op komst, kijk ik al uit naar borrelhapjes en kruidkoeken met een beetje extra karakter. Over vroege kerstkokers durf ik enkel te dromen… die amuses, die desserts!

Laten we vooral niet vergeten wie uiteindelijk onze creaties op hun borden leggen, en op dat van hun gasten. Receptstruinend, culiblogvolgend Nederland krijgt in dit FoodBlogEvent óók een stem. Hoe we dat aanpakken, daarover lees je zondag meer. Dan ook het recept van de gepeperde hapjes die je hierboven ziet!

Wil je meedenken, meehelpen dit foodblogevent nóg verder te verlevendigen, mail me dan: juuthculiblog@gmail.com. Of laat een reactie achter onder dit bericht. Of Twitter: twitter.com/juuth

FoodBlogEvents zijn thema’s waar alle foodbloggers tegelijkertijd mee aan het koken gaan.

Hoe werkt het?

Beschrijf het recept en plaats het op je blog (liefst met een foto) en link naar dit bericht.
Plaats een reactie onder dit bericht of stuur een e-mail naar juuthculiblog@gmail.com, met de link naar het recept.
Ook zonder weblog kun je meedoen. Stuur mij dan een e-mail met het recept (het liefst met een foto), dan zet ik je bijdrage in de samenvatting van dit foodblogevent.
Deadline: 30 november (per mail of onder dit bericht).

De thema’s tot nu toe

oktober 2009: Sabina Kookt! spiced it up met ‘Sugar ‘n Spice (and everything nice)’
september 2009: Maaike van Kessel kwam in een inmaakmania
juli 2009: recepten voor een krappe beurs bij Marjoke
juni 2009: Gabriella is creatief met aardappelen
mei 2009: barbecuen met De Ruijsbroekjes (hun site is ondertussen verhuisd)
april 2009: Koninginnedag
maart 2009: koken met alcohol op excellent-eten.nl
februari 2009: de culinaire reis naar het onbekende met Gabriella
januari 2009: het lekkerste familierecept bij Mister Ooijer
december 2008: cranberries Uit de keuken van Arden
november 2008: pompoen, Edith Dourleijn op haar dagelijkse kookblog
oktober 2008: paddestoelen, weer bij eetlog.nl
september 2008: kruiden, weer bij Bianca
augustus 2008: strand met Mark van Kokend Water
juli 2008: Tour de France op eetlog.nl
juni 2008: picknicken bij Bianca van Bourgondie.nl

Meer lekkere recepten:

Sticky Figs

Juuth — Tue, 27 Oct 2009 09:29:33 +0000

Alexandra en Stirling, twee bekende steampunkers uit Australie, hebben Lief en mij drie dagen lang getrakteerd op de lekkerste maaltijden.

Stirling is chef en werkte -tot hij op reis ging- in een restaurant waar met specerijen getoverd wordt. Dat bood veel inspiratie voor Sabina’s spicy foodblogevent van oktober!

Die stoere Stirling met zijn wilde haardos en schoenen als zevenmijlslaarzen liet onder meer een superzoet recept voor vijgen in rode wijn bij mij achter: ‘sticky figs’, noemt hij ze. En dat gaat zo:

Een zakje gedroogde vijgen (stuk of vijftien) en een fles volle rode wijn (lekker cheap) van 75 cl. Voeg twee hele kruidnagels toe, wat nootmuskaat en kaneel. Kook gedurende minimaal 2 uur zachtjes in.

Serveer bij een kaasplankje, of met mango-sorbetijs met wat verse munt. Van de vijgen zelf kun je ook weer ijs maken.

Meer lekkere recepten:

Moeder in mij

Juuth — Thu, 08 Oct 2009 08:49:29 +0000

Moeder In Mij

Wanneer je als 28-jarige jongedame roept dat je geen kinderen wilt, zijn de veelbetekenende glimlachjes niet van de lucht. Binnen nu en twee jaar zullen de eierstokken zich toch gaan roeren, zo vertelt iedereen je. Nog even en de nesteldrang zal een grote keel opzetten. Je weet het zelf nog niet, maar over een tijdje ga je toch heus ook voor de bijl.

Ik maakte mezelf er niet geloofwaardiger op toen ik gisteravond bij mijn studievriendinnenclubje aanschoof met een schaaltje zelfgemaakte bonbons. Het waren de vruchten van een middagje spelen met de zevenjarige Ava. Eén van de meiden proefde een bonbon, kirde van genot en bestelde meteen een lading voor haar eigen aanstaande bruiloft. Die huiselijkheid: er lijkt geen ontkomen aan.

Dit prachtige, veelzeggende liedje van Carolien Borgers maakt verdere woorden overbodig:

Moeder In Mij (klik om te luisteren terwijl je verder leest)

Voor 22 bonbons

Smelt ca 200 gr chocolade au bain marie. Roer er naar smaak Chinees 5-kruidenpoeder (peper, kruidnagel, kaneel, venkelzaad, anijszaad) doorheen. Neem een knapperige vulling, bijvoorbeeld pinda’s (ongezouten natuurlijk) en/of bananenchips. Stop de vulling in een boterhamzakje en stamp ze in grove stukjes. Pak een ijsklontjesplateautje met flexibele vormpjes (de mijne kwamen van Blokker voor 1 euro per stuk) en doe met twee theelepeltjes in ieder vormpje een bodempje chocola. Druk vervolgens een theelepel vulling erin en vul weer af met chocola. Zet een uurtje in de koelkast. Door de zachte vormpjes kun je de gestolde bonbons er gemakkelijk uit drukken.

De laatste keer dat deze vrolijk kinderloze, maar oh zo huiselijke yup aan het Foodblogevent meedeed, brandde zowat haar hutje af. Deze maand, de maand van Sabina kookt! met Sugar and spice (and everything nice) durf ik het weer aan: co-kookbloggers en lief publiek… spicy en crunchy bonbons – aangenaam!

Meer lekkere recepten:

Pompoen op z’n Hollands

Juuth — Sat, 29 Nov 2008 12:51:00 +0000

Nog één pompoenrecept, omdat ik het kennelijk niet laten kan. Mijn laatste bijdrage deze maand aan het
foodlog-event. Dit gerecht smaakt als een oerhollandse stamppot, maar presenteert iets charmanter.

Halen:

1 pompoen
1 miniblikje doperwtjes (bijv. Bonduelle)
1 wortel, in stukjes
ca 200 gr champignons, in plakjes
1 teentje knoflook
1 ui

Doen:

Verwarm de pompoen gedurende 10-15 minuten op ca 700 watt in de magnetron
Snijd het kapje eraf en verwijder de draden en pitten
Hol de pompoen verder uit met een scherpe lepel en bewaar het vruchtvlees
Bak de champignons met de wortel, ui en knoflook
Warm de erwten even mee
Voeg ook de pompoen toe
Breng het mengsel op smaak met peper en zout
Dien op in de uitgeholde pompoen

Lekker met een stukje vlees en evt wat kerrie.