Deze pittige paprikaschotel is heerlijk in combinatie met lamsvlees of shoarma. De honing op de feta is een mooie tegenhanger voor de iets bittere smaak van de groene peper en paprika. Wil je liever een wat minder bittere variant, kies dan gele in plaats van groene paprika.
De feta wordt in de oven goudbruin, van buiten stevig en van binnen verrassend zacht.
Halen voor 2 personen:
- 1 groene paprika
- 1 grote rode paprika
- 1 pepertje (naar wens rood=zoeter, heter of groen=bitterder, milder)
- 100 gr feta
- knoflookolie
- olijfolie
- 1 eetlepel honing
Doen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de paprika’s in reepjes
- Snijd het topje van het pepertje en verwijder desgewenst met een theelepel de hete zaadjes en zaadlijsten. Snijd het pepertje in ringetjes
- Snijd de feta in blokjes en meng met de honing (eventueel kun je de honing even verwarmen om ‘m vloeibaarder te maken; doe de honing hiervoor in een kopje en zet dit kopje in een bakje heet water = ‘au bain-marie’)
- Meng de knoflook- en olijfolie, totaal ca 3 eetlepels
- Meng de paprika eerst met de olie en dan met de feta en doe in de ovenschaal
- Zet in de oven tot de paprika gaar en de feta goudbruin is, ca 15-20 minuten
