Hartverwarmend als dessert met een bolletje ijs, of met vanilleroom, of op een koude wintermiddag bij de thee: kruidige sinaasappels met een heerlijk zoet knapperlaagje.
Continue Reading →
Continue Reading →
Het leek wel Kerst, zo mooi kwam de varkenshaas ook deze keer weer uit de oven. Smikkelen geblazen dus, al moet het gezegd: ik had het vlees iets te lang aangebraden, dus rosé was het niet meer. Had ik maar beter mijn eigen recept van vorig jaar moeten volgen… Toch: tijd om het succes te delen!
Lekker fruitig met een stevige bite! De pure combinatie van sinaasappel, avocado, koriander, munt, amandelen en olijven is geweldig – meer heb je niet nodig.
Continue Reading →
Ook vis kan snel en makkelijk zijn: dit gerecht is klaar in 20-30 minuten. Een heerlijk recept met geurige, zoete groenten, hartige amandel en fris-fruitige sinaasappel. Lekker met gebakken aardappeltjes en een lepeltje creme fraiche.
Wortel en venkel behoren tot de meest aromatische groenten. Daarom is dit een simpel recept zonder kruidenpoeha en toch supersmaakvol!
Met onderstaande hoeveelheden heb je al zowat twee borden vol. Aangevuld met aardappeltjes en eventueel een soepje vooraf, heb je zo ruim genoeg voor een maaltijd voor twee. Daarom gebruik ik één visfilet voor twee personen.
Halen voor 2 personen:
Doen:
Bak nu alles tegelijk (in verschillende pannen) in 6-7 minuten:
Lekker eten!
Halen voor 2 personen:
Doen:
Tot voor kort at ik bijna nooit sinaasappels, omdat ik het een enorme klus vond om ze te schillen. Ik pelde ze af en was vervolgens tijden bezig om alle witte draadjes er af te halen, want die vind ik niet lekker. Tot ik bij Ready, Steady, Cook! een snelle, handige manier zag: niet pellen maar snijden! Hier komt ie (de foto’s heb ik van internet geplukt):
1. Neem een scherp mes en snijd twee kapjes van de sinaasappel.
2. Snijd nu een aantal keer van boven naar beneden langs de buitenkant van het vruchtvlees, tot de hele schil verwijderd is. Hoe smaller je de repen maakt, hoe minder vruchtvlees er verloren gaat. Het kan zijn dat je nog even wat moet bijsnijden.
3. Snijd de sinaasppel in schijven. Neem het witte uit het midden van de schijven. Je kunt de partjes van de sinaasppel nu makkelijk lostrekken.
Klik op het plaatje voor een lekker gerecht met sinaasappel:
Mijn relatie met garnalen is wat tweeslachtig. Ze lijken op krekels, en dat weerhoudt me er meestal van ze te kopen. Maar feestelijk zijn ze toch zeker ook, en niet te vergeten lekker. Ik heb dus bij uitzondering een bakje garnalen gekocht en maak daar (hoe efficient) twee gerechten van. Deze Garnalen met Paprika, Sinaasappel en Avocado zijn alvast behoorlijk goed gelukt.
Hiervoor heb ik wel roze garnalen gebruikt. AH zei nog op de verpakkingssticker dat het bedrijf zich inspant voor duurzame visserij. De viswijzer had ik niet bij me. Toen ik het thuis voor de zekerheid even checkte, bleek de roze garnaal op de rode lijst van goedevis.nl te staan:
“De garnalenvisserij heeft in het algemeen erg veel bijvangst, omdat er met kleine mazen wordt gevist. De visserij op kleine roze (diepzee) garnalen is ongereguleerd. Als alternatief raden wij u aan: grijze garnaal (koud water) of Noordse steurgarnaal (koud water).”
Voorgerecht voor 2 personen, 30 minuten
Halen:
Doen:
En even nog: een positieve sticker van Albert Heijn zegt dus helemaal niets over de vis die je in handen hebt. Stop liever de viswijzer in je portemonnee.
Mijn lievelingssoep! Mooie kleur, supergezond (want bijna 100% groenten en fruit) en verrassend smakelijk door de zoete sinaasappel en het tikje pit van de sambal. Met de juiste smaakmakers past ze in alle keukens. Je hebt een staafmixer (of blender) nodig.
Voor 4 kommen. Bereidingstijd ca 30 minuten.
Benodigdheden (hoeveelheden uit de losse pols):
Bereiding:
Variaties:
Geniet!