Maaltijdsalade met Paprika, Walnoot en Munt

Salade-Paprika-Courgette-Kip-Walnoot-Munt‘Nou, wat denk je zelf?‘, vroeg Rosa.

Het puberale venijn in haar toon ontging me; ik was zelf ook nog maar 13. Ik voelde me vooral heel erg aangesproken, ja stom zelfs dat ik niet wat beter had nagedacht alvorens het haar te vragen.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Koude Komkommersoep

Koude-Komkommersoep-Zalm-Dille

Ziet er lekker uit he? Is het ook! Kun je je weinig voorstellen bij deze komkommersoep, denk dan aan een malse zalmmoot met pittig, knapperig yoghurtsausje, wat dille en een schijfje citroen.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Crashen of bijsturen?

Wil je echt afvallen? Pak het verstandig aan! Iedereen weet dat een crashdieet eigenlijk heel slecht voor je is. Beter is het om stap voor stap je voeding aan te passen naar een gezond eetpatroon. Dat is niet alleen goed voor de lijn, maar beschermt je ook tegen allerlei ziekten. Zo blijf je fit en voel je je een heel stuk beter.

Voedingscentrum.nl staat bol van de waardevolle tips, tests en uitleg. Check bijvoorbeeld deze test van het Voedingscentrum: Kies ik Gezond?.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Frisse Salade


Wil je iedere dag voldoende groenten eten, dan is het wel zo makkelijk (én lekker!) om al bij de lunch te beginnen. Wat dacht je van een simpele salade met wat volkorenpasta of -brood? Zó klaar en je voelt je er goed bij.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Gezond Borrelhapje: Paprika met Schwarzwälder Schinken

Borrelhap-Paprika-Schinken

Borrelhap-Paprika-Schinken

Gezond voor bij de borrel of als tapa!

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Sinaasappelschotel met Olijven en Avocado

Lekker fruitig met een stevige bite! De pure combinatie van sinaasappel, avocado, koriander, munt, amandelen en olijven is geweldig – meer heb je niet nodig.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Tilapiafilet met Wortel en Venkel

Ook vis kan snel en makkelijk zijn: dit gerecht is klaar in 20-30 minuten. Een heerlijk recept met geurige, zoete groenten, hartige amandel en fris-fruitige sinaasappel. Lekker met gebakken aardappeltjes en een lepeltje creme fraiche.

Wortel en venkel behoren tot de meest aromatische groenten. Daarom is dit een simpel recept zonder kruidenpoeha en toch supersmaakvol!

Met onderstaande hoeveelheden heb je al zowat twee borden vol. Aangevuld met aardappeltjes en eventueel een soepje vooraf, heb je zo ruim genoeg voor een maaltijd voor twee. Daarom gebruik ik één visfilet voor twee personen.

Halen voor 2 personen:

  • 1 flinke tilapiafilet (ca 200 gr)
  • 300 gr worteltjes
  • 1/2 venkelknol
  • sap van 1 sinaasappel
  • 30 gr amandelschaafsel (bij het taartversiersel in de supermarkt)
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • olie

Doen:

  • Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel licht goudbruin
  • Snijd de worteltjes in plakjes en de venkel in kleine stukjes
  • Bestrooi de vis met versgemalen peper en zout
  • Bak de worteltjes enkele minuten in wat olie

  • Bak nu alles tegelijk (in verschillende pannen) in 6-7 minuten:

  • De vis in wat olie
  • De venkel in wat olie en een uitgeperst teentje knoflook, voeg na 1 minuut bakken 2/3 van het sap toe
  • Voeg het amandelschaafsel bij de wortel
  • Sprenkel nog wat sinaasappelsap over de vis

Lekker eten!

  • Share/Bookmark

Smaakvolle Groentenschotel met Frisse Komkommerdip

Groenten uit de oven: extra smaakvol, je hebt er weinig omkijken naar en het scheelt ruimte op je fornuis. Deze groenten zijn tamelijk zoet en hebben allemaal een andere bite. De combi met komkommersaus is fantastisch.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Gazpacho: Spaanse Koude Tomatensoep

Verras je eters met een lekker verfrissende soep: pittig, gezond en… koud. Een Spaanse lekkernij, hier in een vlot Hollands jasje. Ook warm super!

De smaak van de soep is vol door de gedroogde tomaten. De stukjes groenten geven ‘m bite en de ‘pit’ geeft toch nog iets heets aan deze koude soep.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark

Groenten en Fruit: gezond en decoratief


2 ons groenten en 2 stuks fruit per dag, daar word je oud mee! Wil je gezond gaan of blijven eten, maak het jezelf dan gemakkelijk en leg op meerdere plekken in huis de vitaminebommetjes voor het oprapen.

Enkele schalen vol groenten en fruit zorgen voor een gezonde, vrolijke sfeer en het staat geweldig mooi. Je kunt kleuren heel hip combineren; denk eens aan mandarijntjes en limoentjes bijvoorbeeld.

Continue Reading →

  • Share/Bookmark