Hollands simpel met een oosterse swing.
Voor 2 personen, klaar in 15 minuten.
Halen:
- 250 gr (voorgeknakte) sperzieboontjes
- 200-250 gr vlees (biefstuk of kip) of tofu
- 1 ei
- ketjap, sambal, chilisaus, (sesam)olie
- peper en zout, evt. paprikapoeder
Doen:
- Stoom of kook de boontjes
- Kook het ei
- Snijd intussen het vlees en marineer het in olie, ketjap en sambal
- Giet de boontjes af, roer chilisaus erdoor en houd even warm
- Pel het ei
- Bak op hoog vuur het gemarineerde vlees mals en gaar
- Bestrooi met zout en peper
- Meng vlees en boontjes en garneer met een half ei
Extra lekker met gember en een uitje.
